Lavarse las manos
Las manos son la principal herramienta de trabajo del manipulador de alimentos, por lo que ha de garantizar que están correctamente limpias y desinfectadas.
Para una correcta limpieza de las manos es preciso:
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El lavamanos es una zona que se debe utilizar exclusivamente para lavarse las manos. Si lo utilizamos para limpiar utensilios y/o alimentos contaminaremos la zona con lo que, o bien no lo podremos usar por estar lleno, o bien no estará lo suficientemente limpio como para asegurar que al lavarnos las manos, éstas queden limpias. |
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Las manos se han de lavar con frecuencia, como mínimo:
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